Chả giò nấm chay

Một món chả giò thuần túy làm từ rau củ, nấm và các nguyên liệu chay sẽ giúp chị em giảm cân, giữ gìn vóc dáng và giảm sự mệt mỏi cho bộ máy tiêu hóa.

Nguyên liệu cần có:

300 gram nấm bào ngư
300 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
200 gram nấm mỡ
2 củ cà-rốt
1 củ cải trắng
Bánh tráng
Hạt nêm chay, dầu chiên, tiêu, đường, nước tương

Hướng dẫn cách làm:

Chả giò nấm chay

Nấm bào ngư, nấm mỡ, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm rửa thật sạch qua nước muối loãng, để ráo, cắt cây dài.
Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt cây nhỏ. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt cây.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho cà-rốt, củ cải vào xào sơ với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê nước tương, trộn thật đều.
Bắc chảo dầu khác, cho nấm bào ngư, nấm mỡ, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và 1 muỗng cà-phê hạt nêm, tiêu, đường vào xào chín.

Trải bánh tráng ra đĩa, múc từng muỗng nhân nấm, cà-rốt, củ cải vào giữa, gấp mép hai bên, cuốn tròn lại.
Bắc chảo, cho dầu vào ngập khoảng ½ (một phần hai) chảo, thả chả giò vào chiên chín. Dùng kèm bún, nước tương ớt.

Mong các bạn ngon miệng với món chả giò nấm chay .

Chả giò nấm chay

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)